奎宁酸是一种指环族有机酸，与奎宁酸属于同种物质，主要存在于咖啡的种子、金鸡纳树的树皮、桃子苹果等水果的果实中，通常奎宁酸会与莽草酸一同存在。

奎宁酸还作为众多植物组织中绿原酸等缩酚酸类的组成成分，在植物体内，与莽草酸一同作为芳香族氨基酸生物合成的前体物质。奎宁酸还被土壤中的霉菌、细菌作为碳源利用。

本文来源于：广州同一生化科技有限公司http://www.tongyibiology.com/